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PROTEÍNAS, VITAMINAS Y MINERALES
• PROTEÍNAS: son nutrientes
necesarios para que el organismo
repare y construya sus
estructuras. Las proteínas
están formadas por aminoácidos,
algunos de los cuales
pueden ser sintetizados por
el propio organismo, y otros
deben ser aportados a través
de la comida. Son 20 aminoácidos,
de los cuales nueve son
esenciales para el ser humano:
arginina, histidina, lisina,
treonina, metionina, isoleucina,
valina, fenilalanina y
triptófano. Las funciones que
desempeñan los aminoácidos
son, entre otras, la síntesis
de enzimas, hormonas y neurotransmisores,
forman parte
de la estructura de los tejidos
de la piel, uñas, músculos, y
son la base de la estructura
del ADN y del sistema de defensa
de nuestro cuerpo.
• VITAMINAS: son imprescindibles
para el organismo, ya que
contribuyen a aprovechar
los elementos constructivos
y energéticos suministrados
por los alimentos. Son trece
vitaminas en total, divididas
en dos grupos: liposolubles e
hidrosolubles.
• MINERALES: son componentes
inorgánicos que forman
parte de la naturaleza sin
serlo de los seres vivos. Su función
es elaborar tejidos, sintetizar
hormonas y son fundamentales
para la mayor parte
de las reacciones químicas en
las que intervienen enzimas.
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NUTRIENTES
Los nutrientes se dividen en
macronutrientes y en micronutrientes.
Los primeros son
los hidratos de carbono, proteínas
y grasas; el organismo
necesita consumir grandes
cantidades de estos, de ahí su
nombre. Los micronutrientes
son necesarios en menores
cantidades; en este grupo se
encuentran las vitaminas y minerales.
• HIDRATOS DE CARBONO: son la fuente principal
de energía para el organismo. Deben
aportar 55 por ciento del total requerido, y
son los nutrientes preferidos por el cerebro y
sistema nervioso para obtener energía.
• GRASAS: al igual que los carbohidratos, las
grasas son la principal fuente de energía
para el organismo. Permiten la absorción de
vitaminas liposolubles, almacenan energía
y forman parte de la estructura de las membranas
celulares y como relleno de ciertos
órganos.
Contacto
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3007087750 / 3147161836
fredymartin72@gmail.com fredymunoz72@outlook.com
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necesarios para que el organismo
repare y construya sus
estructuras. Las proteínas
están formadas por aminoácidos,
algunos de los cuales
pueden ser sintetizados por
el propio organismo, y otros
deben ser aportados a través
de la comida. Son 20 aminoácidos,
de los cuales...
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NUTRIENTES
Los nutrientes se dividen en
macronutrientes y en micronutrientes.
Los primeros son
los hidratos de carbono, proteínas
y grasas; el organismo
necesita consumir grandes
cantidades de estos, de ahí su
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cantidades; en este grupo se
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23.02.2013 23:37
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